Fika med Norrlandskakan

J
ag måste bara skicka ut en varning för Norrlandskakan! Den är försvinnande god...
Receptet hittas bland annat i boken Lantlig charm
 

Kakan bakade jag igår när det var lite sämre väder. Idag smakade den extra gott efter en dag på stranden i vackra Skärhamn på Tjörn.

Tack snälla för era söta kommentarer om min bräda. Jag blir stolt som en tupp!
Schablonen kommer mycket riktigt från Panduro och är en sådan i plast, hela alfabetet är med i både stora och små bokstäver. Mycket användbar!
Strax kommer jag visa vad mer för nytta man kan ha av den....



PS. Igår kom vår efterlängtade tvättmaskin. Gissa om vi njuter av nytvättat nu... återanvända kläder efter svettiga dagar tröttnar man rätt fort på :)


Uppdatering....På begäran kommer här receptet:

Norrlandskakan

2 ägg
2 kkp socker
1 kkp mjölk
2 kkp mjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk kanel
75 gram smält smör

Fyllning
1 äggula
50 g smält smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölken. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
Blanda i det smälta smöret. Grädda i 175° i ca 30 minuter.

Blanda ihop fyllningen, dela den avsvalnade kakan i två delar, häll över fyllningen och sätt ihop kakan.
Servera gärna med vispad grädde.