Regn, regn, regn.... och muffinsrecept

V
älkommen du härliga regn...
Hoppas ni inte tycker jag är heltokig nu men jag tycker det är riktigt skönt med regnet som smattrar mot fönstret just nu.
För det betyder att snart har all snön försvunnit. Hurra!

Här kommer receptet på muffinsarna jag bakade i helgen... Receptet kommer från Lilla Blanka (men jag skriver av det här för att jag lätt ska hitta det nästa gång...)

Choklad- och marshmallowscupcakes

10-12 stycken (jag tog vanliga muffinsformar och fick då runt 20 muffins)

Ingredienser:
4 ägg
4 dl socker
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
100 gram smör
2 dl mjölk
200 gram chokladkaka
minimarschmallows
florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200°.
Vispa ägg och socker i en bunke. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål och häll blandningen i äggsmeten.
Smält smör i en kastrull och häll sedan smöret och mjölken i bunken.
Grovhacka chokladkakan och rör i kaksmeten tillsammans med marschmallowsen.
Fyll stora muffinsformar med smeten och grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
Låt svalna och pudra dem med florsocker.

Supersmarriga!

Vill också passa på att hälsa några nya besökare extra välkomna! Väldigt roligt att hamna på era länklistor och att ni lagt till er som följare/prenumeranter.

Imorgon är det dags för inlägg för Fabriken igen, kika gärna in då. Ha det gott!