Recepttips

Här hemma brukar vi vara ganska dåliga på att variera maten... oftast blir det sånt som går fort och lätt. Man är ju lite lat...
Men i helgen ansträngde jag mig lite extra för en gångs skull...
Till huvudrätt blev fläskfilé med ädelost och tillhörande potatisgratäng. Jag gillar att laga mat när man kan fixa iordning och sen in i ugnen. Under tiden det blir klart så hinner man plocka undan i köket och duka.
Till efterrätt smulpaj med blåbär och vaniljsås! Mums! Pajen gjorde jag i mindre portionsformar, de hjärtformade köpte jag för en billig peng på min senaste tur till Ullared. Nu blev de premiär invigda, precis lagom stora för en person.
Recepten hittar du lite längre ner.
Har du någon god mat du vill tipsa mig om? Jag tar tacksamt emot alla tips...

Fläskfilé med ädelost

Ingredienser till 4 personer:

1 ½ - 2 fläskfilébitar
färska champinjoner
ädelost - kryddor
vitlök
tomater
3 dl grädde
riven ost

Gör så här:

Skiva fläskfilén i små bitar och bryn dem i stekpanna. Gör likadant med champinjonerna. Lägg detta i en smord form och smula över ädelost och pressad vitlök. Lägg på tomatskivor och krydda. (jag bruka salta och peppra bara)
Häll sedan över grädden och allra sist strö över riven ost.
Klar att gratinera tills den blir gyllenbrun, ca 20 minuter. 225 grader.

Blåbärspaj

4 portioner

Smuldeg:
100 g smält smör
½ dl strösocker
2 dl vetemjöl

Fyllning:
ca 1 liter blåbär
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl

Gör så här:
Skölj och rensa bären. Blanda dem med socker och mjöl. Smält smöret till smuldegen. Rör ner socker och mjöl. Rör tills det blivit en deg.Låt svalna något.
Bottna en pajform med blåbären. Smula över degen.
Grädda pajen 15-20 minuter i 200 grader.
Servera med vaniljsås, vipsad grädde eller glass.

Önskar er alla en fortsatt trevlig vecka!