Nyårsmiddagstips!

Imorgon är det nyårsafton och hos oss kommer det firas med en tvårättersmiddag bara jag och S. Efter julens alla aktiviteter så känns det skönt att fira i lugn och ro.

Till huvudrätt tänkte vi äta kyckling med parmaskinka och balsamsås och till dessert blir det vit chokladmousse.
Vill ni ha receptet på kycklingen så hittar ni det här nedanför och receptet på chokladmoussen hittas här


Kyckling med parmaskinka och balsamsås

4 portioner

8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk koncentrerad kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader.
Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna.
Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen.
Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Strö eventuellt över lite färsk oregano.
Servera med frästa grönsaker.